Thailändische Kokossuppe Rezept

Diese einmalig köstliche thailändische Kokossuppe ist eines der Gerichte, die die thailändische Küche so einzigartig machen. Kokosmilch ist eine der Hauptzutaten in der Suppe, die ihr einen interessanten, für Kenner geeigneten Geschmack verleiht. Bereiten Sie diese Suppe für sich und Ihre Familie zu, und Sie werden das Lächeln in ihren Augen sehen.

Zubereitung von Thailändische Kokossuppe

Waschen und schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in mittelgroße Stücke. Paprika, Möhren, Brokkoli und Zuckerschoten putzen, waschen und in Würfel der gleichen Größe wie die Kartoffeln schneiden. In einen großen Topf etwa 400 ml Wasser und ebenso viel Kokosmilch geben, Instant-Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen. Fischsauce, Sojasauce, Austernsauce, Currypulver (scharfes), Ingwerpulver (oder frischen Ingwer), rote Currypaste (scharfe) und Kaffir-Limettenblätter hinzugeben und gut vermischen. Die Kartoffeln in den Topf geben und mindestens 5 Minuten bei geschlossenem Deckel kochen lassen. Wenn Sie Ihre Kartoffeln eher blutig mögen, können Sie sie länger kochen. Kurz bevor die Kartoffeln weich sind, die Erbsen und den Brokkoli hinzufügen und die Suppe weitere 2-3 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die in Stücke geschnittene Karotte und Paprika hinzufügen und nach Belieben mit Saucen und Gewürzen abschmecken.
Tipp: Tipp: Sie können auch Reis kochen und ihn zur Suppe servieren.

Suppen sind immer eine hervorragende Wahl für Menschen, die ihren Körper pflegen wollen und wissen, wie sie ihn pflegen, und die thailändische Küche ist berühmt für ihre exotischen und köstlichen Suppen. Eine weitere Variante der thailändischen Kokossuppe ist die mit Kokosmilch, Hühnerfilet und Champignons. Dieses Rezept ist recht exotisch und wird in unserem Land nur selten zubereitet, aber wenn Sie es zubereiten, werden Sie und Ihre Lieben fasziniert sein. Sie benötigen außerdem 2 Knoblauchzehen, den Saft einer halben Limette, fein gehacktes Zitronengras, frischen Ingwer, Zitronensaft und eine fein gehackte Zwiebel. Die Hähnchenfilets in Streifen schneiden, in einer Pfanne von beiden Seiten sehr schnell anbraten, etwa 3 Minuten. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und hacken. Die Kokosmilch in einen tiefen Topf gießen und aufkochen. 5 Minuten köcheln lassen. Dann die Hühnerfilets, Champignons, Zwiebel, Knoblauch, Zitronengras und (optional) Ingwer in den Topf geben. Die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Huhn gar ist, im Durchschnitt etwa 5 Minuten.
Mit Salz und Gewürzen Ihrer Wahl abschmecken. Die Suppe mit Chili und frischen Zwiebeln garnieren. Mischen Sie den Zitronen- und Limettensaft und fügen Sie ihn beim Servieren in einer separaten Schüssel hinzu, damit Sie ihn nach Belieben hinzufügen können.

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zutaten:
3 Kartoffeln
2 Möhren
1 Paprikaschote, rote
300 g Zuckerschoten
1 Brokkoli
400 ml Kokosmilch (keine Kokoscreme)
400 ml Wasser
3 TL Gemüsebrühe, instant
2 EL Sojasauce
1 TL Fischsauce
1 EL Austernsauce
1 ½ TL Kaffir-Limettenblätter
1 ½ TL Currypulver, scharfes
2 TL Currypaste, rote, scharfe
1 TL Ingwerpulver